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ブーケガルニ

2025/02/20

こんにちは！
内勤求人担当のまるちゃんです！

この間、肉シチューを作って思ったのですが

ブイヨンとコンソメの合わせ技・・・アリでは？？(੭ ᐕ))？

ブイヨンは肉と香味野菜、ブーケガルニで煮出しただし汁です。
コンソメは、ブイヨンをさらに肉と野菜で煮出して、コク、うま味、香りを強くし、塩などで味を整えたスープです。

ﾌｰﾝ _(:3 ⌒ﾞ)_　←ブーケガルニを知らない人

ブーケガルニとは一般的にはハーブや香味野菜を何種類か束にしたものです。
ハーブや香味野菜を生のままあるいは乾燥させて束にし、木綿糸などで縛った物を言い、煮込む料理で素材の臭みを取ったり、料理に香味をつけるために使います。

とりあえずネットスーパーで注文！

届いたペースト状の真っ黒なブイヨン舐めてみたのですがﾃﾞﾘｼｬｽ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ブイヨンとコンソメを適当にぶちこみ、肉シチューに仕上げたところ

ﾃﾞﾘｼｬｽ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｯ！

下ごしらえしなかった自己主張の強いでかめの豚コマ肉が全てぶち壊しましたが・・・(　´_ゝ｀)

みんな大好きトミカからトミカガレージがでているようで！

まるちゃんのトミカも入れようと思いましたが

自衛隊シリーズなのでなかなか不似合いな感じになりそうなので諦めました_(┐「ε:)_

悲しい・・・(´・ω:;.:…

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